FORNOS COMBINADOS ELETROMECÂNICOS

 
 LINHA COMERCIAL

 Assim como todos os fornos combinados da Prática
 os modelos da linha comercial assam, cozinha,
 fritam, regeneram, gratinam e descongelam.

 A convecção forçada faz com que os tempos de
 preparo sejam muito reduzidos e garante grande
 uniformidade. A injeção de vapor permite cozinhar
 legumes preservando cor, sabor e os nutrientes,
 beneficiando tambémo preparo de carnes,
 conservando o seu peso e se mantendo-se macias
 e suculentas.

 LINHA INDUSTRIAL

 Quando é grande a quantidade de refeições, a melhor
 alternativa é utilizar um desses modelos que tem
 como diferencial a possibilidade da aplicação de
 dispositivos de carga e descarga rápida, agilizando
 ainda mais o processo emelhorando a produtividade.





Fornos Analógicos Elétricos
Modelo C6 ( * ) C10 ( * ) C12 (**) C20 (**) C40( ** )
Gn´s 6 Gn´s 1/1 x 65 mm 10 Gn´s 1/1 x 65 mm 12 Gn´s 1/1 x 65 mm 20 Gn´s 1/1 x 65 mm 40 Gn´s 1/1 x 65 mm
Larg./Prof./Alt 920x875x770 mm 920x870x1050 mm 970x1210x700 mm 970x1210x1060 mm 970x1210x1660 mm
Capacidade 210 Refeições 350 refeições 420 Refeições 700 Refeições 1400 refeições
Pot. elétrica 10 KW 16 KW 16 KW 31 KW 53 KW
Fornos Analógicos a Gás
Modelo CG6 ( * ) CG11 CG20 (**) CG40 (**)
Gn´s 6 Gn´s1/1 x 65 mm 11 Gn´s 1/1 x 65 mm 20 Gn´s 1/1 x 65 mm 40 Gn´s 1/1 x 65 mm
Larg./Prof./Alt. 970x980x700 mm 970x1010x1060 mm 970x1350x1060 mm 970x1400x1660 mm
Capacidade 210 Refeições 385 Refeições 700 Refeições 1400 Refeições
Consumo Gás (***) 800 g/hora 1.100 g/hora 2.200 g/hora 3.000 g/hora
Potência Elétrica 1 KW 1 KW 1 KW 17 KW
Fornos Analógicos Bienergéticos (gás + elétricos)
Modelo CGE6 ( * ) CGE11 CGE20-V (**)
Gn´s 6 Gn´s1/1 x 65 mm 11 Gn´s 1/1 x 65 mm 20 Gn´s 1/1 x 65 mm
Larg./Prof./Alt. 970x980x700 mm 970x1010x1060 mm 970x1010x1660 mm
Capacidade 210 Refeições 385 Refeições 700 Refeições
Consumo Gás (***) 800 g/hora 1.100 g/hora 2.200 g/hora
Potência Elétrica 10 KW 16 KW 31 KW
 *
 **
 ***
Linha Comercial - painel e motores embutidos
Linha Industrial - possibilidade de uso de dispositivos de carga e descarga rápidas
Para efeito de cálculo de gasto, considerar fator de utilização de 0,80
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